TARTA DOBLE DE FRESONES CON NATA - El equilibrio inestable

Parece que poco a poco me voy animando con el tema de los postres, pero no penséis que ya he ganado la batalla a la parte dulce de la gastronomía. Esta tarta no sigue las indicaciones de ninguna receta mágica. No. Ni mucho menos. Esta tarta es el fruto de una experiencia maravillosa compartida con mi hija de 13 años. Un mano a mano en la cocina haciendo cada una su propia versión de una simple tarta y, lo mejor de todo, una tarde repleta de risas hasta la saciedad. 

Como podéis ver por las fotografías, ninguna de las dos hemos podido lograr mantener la verticalidad. Nos invade cierto tipo de EQUILIBRIO INESTABLE, lo cual creo que también es aplicable a nuestra vida (por lo menos a la mía).

Comencé enero con el firme propósito de enseñar los resultados de mis años de ortodoncia infantil. La verdad es que no me cuesta nada recuperar mi sonrisa, aunque el año pasado fue imposible mantenerla mucho tiempo. Esa sonrisa me acompaña desde siempre.

Lo que si he notado es que en el 2013 los acontecimientos diarios me sorprenden continuamente. Aparte del episodio con mi coche y su espíritu independiente (os paso el LINK del relato, publicado en mi página de Facebook), creo que no hay día en que no me suceda algo inesperado y, a veces, hasta patético. Aquí tenéis alguno de estos incidentes: recibir una sanción económica por fraude a Iberdrola por un problema administrativo provocado por un electricista que no era tal (creo que soy la primera que recibe un multón de tal magnitud); ir a la revisión de la ITV y tener que terminar con una persona en la ventanilla explicándome donde se activaba cada luz de mi coche porque, cuando intentaba darle a las largas, era incapaz de poner otra cosa que no fueran los limpia y el chorrito de agua; llegar corriendo a una cita con el médico y haberme equivocado de día; acudir el día correcto y no tener el volante; perder la tarjeta del seguro justo cuando arrastro una tremenda tendinitis en el hombro; olvidarme siempre algo cuando me voy de cualquier sitio y tener que regresar a recoger mis pertenencias … uno tras otro se van sucediendo los episodios de este tipo, de los que yo (superado el susto del coche y asimilado lo patético de alguna de las situaciones) cada vez me río más. Antes no me pasaban estas cosas, y por eso me sorprenden.

Me he ganado a conciencia el sobrenombre de la “Bridget Jones española”. Bueno, me lo tomo con filosofía, y confieso que me hace mucha gracia. Lo único que me preocupa es el estado de salud de mi Ángel de la Guarda. Creo que le doy demasiado trabajo y temo por su bienestar.

Pues bien, nuestra experiencia con la TARTA DE FRESONES CON NATA ha sido otro episodio de EQUILIBRIO INESTABLE. Os prometo que hacía tiempo que no me reía tanto. Según íbamos poniendo las capas de bizcocho y fresas, la tarta al completo comenzaba un indecente desplazamiento hacia la derecha muy sospechoso.

Cuando comencé la sesión de fotos, ya no podíamos más de la risa porque veíamos que de un momento a otro se iba a terminar cayendo definitivamente, cosa que hizo a sus anchas en cuanto cortamos un trocito para mostrar una foto del corte.

Eso no quita para que estuviera buenísima. Y perdón desde aquí a todos los grandes aficionados a la pastelería y repostería, pero he utilizado bizcocho comercial ya cortado en tres capas. Me ha parecido un invento. Aquí va la receta. Os aseguro que esta tarta la puede hacer cualquier niño pequeño. La risa está asegurada.

INGREDIENTES:

1 paquete de bizcocho con sabor a vainilla

1 l. de nata para montar (35% grasa)

Fresones

Azúcar glass

Lima

El paquete de bizcocho venía cortado en tres capas finas y cada una de nosotras utilizamos un cortapastas de diferente forma. El mío era cuadrado y el de mi hija rectangular. Primero hicimos un almíbar con un puñado de fresones pasados por el minipimer, bastante azúcar glass y el zumo de una lima. Todo ello al fuego suave, hasta conseguir una puré de consistencia ligera. Y el proceso simplemente fue: cortar el bizcocho, pincelar el amíbar preparado, colocar los fresones cortados a la mitad y tapar con nata. Así en un total de 5 capas. Todo un atentado contra el equilibrio y la fuerza de gravedad. Al final, se cubre todo con nata para dejarla lisa completamente. Se termina decorando con algunos fresones y con cáscara de lima rallada por encima. 

Reconozco que el fallo ha estado en utilizar un bizcocho tan finito entra capa y capa, pero para ser la primera tarta de este tipo que hacemos en nuestra vida, creo que está que se sale. Y como me pareció un inventazo, el pasado sábado éste fue el postre con el que sorprendí a mis invitados. Y por lo menos, hay tres blogueras  que si pueden dar su opinión personal (Carmen, de Recetas de Tía Alia, Yolanda, de Cocido de Sopa y Mary, de Mary Fernández). La verdad es que, aunque no lo digan, alguna repitió.

Y esta es la versión de mi hija, donde el equilibrio también brilla por su ausencia. Espero que os guste.